現場視点で読み解くISO22000：2005の実践的解釈｜矢田富雄｜幸書房｜電子書籍｜shinanobook.com｜シナノ

現場視点で読み解くISO22000：2005の実践的解釈

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現場視点で読み解く
ISO22000：2005の実践的解釈

矢田富雄

出版社：
幸書房
判型：
B5判
ページ数：
103ページ
発行日：
2010/10/20　
発売日：
2010/10/20　
対応端末：
PC, iPhone, iPad, Android, Tablet

PC版：ストリーミング対応
iPhone版・iPad版・Android版・Tablet版：ダウンロード5回

購入（¥2,625 税込）

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ISO22000の規格はISO9001の規格をベースにしてHACCPなどの食品安全に特有なマネジメント要素を織り込んだ食品企業向けのマネジメントシステムである。それまで、ISO9001とHACCPが別々に企業に導入さていたものが、このISO22000の規格で統一されたことに大きな意義があり、これからの食品企業にとっては無くてはならないものである。
本書は、そうした背景をもって、ISO9001の指導にも長く携わり食品企業（味の素㈱に30年余り工場現場や中央研究所などでの勤務を）の経験もある著者がその要求事項を逐条解説形式で分かりやすく説明した良書である。

現場視点で読み解くISO22000：2005の実践的解釈｜矢田富雄｜幸書房
ISO22000｜HACCP｜食品安全マネジメント


ISO22000の序文の解説/規格要求事項解説/「1.適用範囲」/「2.引用規格」/「3.用語及び定義」/「4.食品安全マネジメント」/「5.経営者の責任/「6.資源の運用管理」/「7.安全な製品の計画及び実現」/「8.食品安全マネジメントシステムの妥当性確認、検証及び改善」/索引



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