- 生産性の向上というと、製造部門のことのように受け止められがちですが、本書では製造部門はもちろんのこと食品企画部門、研究開発部門、生産管理部門、品質管理部門など横の連携を密にして、全社でより高い生産性向上に取り組もうという観点で執筆されています。
食品企業の全社的生産性向上マネジメント｜山崎康夫｜幸書房
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- 食品企業の全社的生産性向上マネジメント
＜主な目次＞（詳細は立ち読み頁をご覧ください）
第1章 会社全体で品質管理と収益向上を目指す
第2章 組織横断活動の必要性と「見える化」の工夫
第3章 理想の食品企業への到達点に向けて
第4章 リスクベース思考で異物混入を撲滅
第5章 全部門対象の効果的な改善活動
第6章 部門別の品質改善と収益向上
6.1 商品企画・営業部門
6.2 研究開発部門
6.3 生産管理部門
6.4 購買・害虫管理部門
6.5 製造部門
6.6 品質管理・検査部門
6.7 生産技術・設備保全部門
6.8 倉庫・物流部門
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