- カナダからの贈り物であるメープルシロップは天然の恵み。安心して使える甘味料です。日本の調味料にもよく合い、和洋中の料理にアレンジしたレシピを収録。本邦初のメープルシロップ料理本。
簡単でおいしい メープルクッキング｜健学社｜健康づくり栄養士の会
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- 簡単でおいしい メープルクッキング
日本料理 Japanese cooking
主食（4品）
1. いなりずし 10
2. 親子丼 11
3. にしんそば 12
4. きつねうどん 13
主菜（8品）
5. いわしのかば焼き 14
6. 凍り豆腐のいこみ煮 15
7. さけのみどり酢かけ 16
8. 筑前煮 17
9. 鶏肉の鍋照り焼き 18
10. 鶏肉とこんにゃくのメープルシロップ煮
11. 豚肉のメープルシロップ焼き 20
12. あじの南蛮漬け 21
副菜（15品）
13. 青菜のごまあえ 22
14. いかとわけぎのぬた 23
15. かにとアスパラガスの黄身酢かけ 24
16. かぼちゃのいとこ煮 25
17. 凍り豆腐の五目煮 26
18. きんぴらごぼう 27
19. 五色なます 28
20. 五目ひじき 29
21. さつまいものレモン煮 30
22. 大根のしょうゆ漬け 31
23. 肉じゃが 32
24. きゅうりの酢の物 33
25. なすの田楽 34
26. 田作り 35
27. 身欠きにしんの煮物 36
西洋料理 Western cooking
主菜（４品）
28. かじきまぐろのオニオン漬け 37
29. 鶏ひき肉の野菜ロール 38
30. 白身魚のバーベキューソース 39
31. スペアリブのメープルシロップ風味 40
副菜（５品）
32. カリフラワーとパプリカのピクルス 41
33. アップルとキャロットのサラダ 42
34. にんじんのメープルシロップ漬け 43
35. メープルカスタード 44
36. メープルドレッシング2種 45
中国料理 Chinese cooking
主菜（4品）
37. 煮豚 46
38. 酢豚（ 咾肉） 47
39. ピーマンと牛肉の千切りいため（青椒牛肉絲） 48
40. 鶏肉のアーモンドからめ 49
副菜（3品）
41. きゅうりの即席辛味漬け（ 黄瓜） 50
42. 白菜の甘酢漬け（辣白菜） 51
43. ゴーヤーと厚揚げのみそいため 52
お菓子 Sweets
和菓子（6品）
44. かえでまんじゅう 53
45. 変わりどら焼き 54
46. くし団子 55
47. 白玉かぼちゃ 56
48. 水ようかん 57
49. メープルシロップ羹 58
中国菓子（点心）（3品）
50. 杏仁の寄せ物（杏仁豆腐） 59
51. 烏龍茶ゼリー 60
52. さつまいものあめがらめ（抜絲地瓜） 61
洋菓子（7品）
53. オレンジサバラン 62
54. プリンゼリー 63
55. フレッシュ・フルーツサンド 64
56. フレンチトースト 65
57. メープルクッキー 66
58. メープルシフォンケーキ 67
59. ココナッツミルクゼリーにメープルシロップソース 68
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