カートの中の商品

中国漬物大事典

中国醤腌菜

中国の漬物は、食材として用いられることが多く、日本の漬物のイメージとはやや異なる。本書は、中国料理に欠かせない中国の漬物を、素材別、作り方別、地方別に体系的に紹介した、本邦初の本格的な中国漬物の専...

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現場視点で読み解く
ISO22000：2005の実践的解釈

ISO22000の規格はISO9001の規格をベースにしてHACCPなどの食品安全に特有なマネジメント要素を織り込んだ食品企業向けのマネジメントシステムである。それまで、ISO9001とHACCPが別々に企業に導入さていたものが...

価格　¥2,625円


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